Könyvismertető
Sós Péter János: Nagymamától szeretettel
Egy igazán hasznos szakácskönyv
Ebben a kötetben
tulajdonképpen három könyvecskét fog kézbe a Kedves Olvasó.
Az első receptes
könyv olyan ételeket tartalmaz, amelyeket gyermekkoromban láttam, ettem a
nagymamám, Palkutyin Katalin konyhájában. A régi ízeket idézem vissza -
vagyis majdnem ugyanazokat. A hagyományos magyar konyha ugyanis nehéz volt:
lisztes rántások, nagy adag zsírok súlyosbították. Ezt ma már meg nem ennénk.
Ezért megpróbáltam felidézni a régi ízeket - azonban könnyen, zsírok és
rántások nélkül.
A második receptes
könyv nagyon szubjektív. Azokat az ételeket tartalmazza, amelyek az én
konyhámban készülnek. Természetesen nem mind saját kreálmányom: ettem valahol
valami jót, és megpróbáltam itthon újra elkészíteni. Kicsit talán változtattam
rajta, néha kicsit kísérleteztem. Ha valahol átvettem valamilyen trükköt egy
ismert szakácstól, gasztrobloggertől, azt mindenütt jeleztem. De ezek
mindenképpen az én ételeim.
A harmadik rész nem
könyv, hanem jegyzetsorozat. Az ételek mellett ott sorakoznak - feltűnően
eltérő tördeléssel - azok a konyhai trükkök, praktikák, amelyeket én
kísérleteztem ki több évtizedes konyhai működésem során. (A legtöbbször a saját
káromra?) Ezek a trükkök megkönnyítik a konyhai munkát. Mellettük pedig ott
sorakoznak olyan variációk, amelyekkel fantáziadúsabbak lehetnek az ételeink.
Az egyéni
variációkat segíti az a pár sornyi üres hely, ami megtalálható minden recept
után. Ebbe a könyvbe beleírni szabad, sőt kötelező! Minden szakács beleírhatja
saját variációját, fűszerezését, megjegyzését - és így a könyvet testre
szabhatja. És esetleg így adhatja tovább fiának-lányának?
Végezetül, ráadásként
megtalálhatók a kötetben Zvolszky Zita művészi illusztrációi. Hol
gunyorosak, hol fantasztikusak. Ha nem ebben a könyvben szerepelnének, akár egy
önálló kiállítás törzsanyagát is képezhetnék.
Ami összefogja
mindezt, az a szeretet. Nagymama erre tanított: ?jól főzni nehéz. Nagyon
fontos dolgok kellenek hozzá: szeretni kell azokat, akiknek főzünk - és
szeretni kell azt, amit főzünk.?
Ezért jó olvasást,
jó nézegetést, jó sütés-főzést - jó étvágyat!
A könyv ára: 3,990.- Ft
Személyes átvétel: B. SWAN Partners Kft. E-mail:
*-al jelölt mezők kitöltése kötelező
**-al jelölt mezők kitöltése utánvét esetén kötelező
|