Ebben a kötetben tulajdonképpen három könyvecskét fog kézbe a Kedves Olvasó.

Az első receptes könyv olyan ételeket tartalmaz, amelyeket gyermekkoromban láttam, ettem a nagymamám, Palkutyin Katalin konyhájában. A régi ízeket idézem vissza - vagyis majdnem ugyanazokat. A hagyományos magyar konyha ugyanis nehéz volt: lisztes rántások, nagy adag zsírok súlyosbították. Ezt ma már meg nem ennénk. Ezért megpróbáltam felidézni a régi ízeket - azonban könnyen, zsírok és rántások nélkül.

A második receptes könyv nagyon szubjektív. Azokat az ételeket tartalmazza, amelyek az én konyhámban készülnek. Természetesen nem mind saját kreálmányom: ettem valahol valami jót, és megpróbáltam itthon újra elkészíteni. Kicsit talán változtattam rajta, néha kicsit kísérleteztem. Ha valahol átvettem valamilyen trükköt egy ismert szakácstól, gasztrobloggertől, azt mindenütt jeleztem. De ezek mindenképpen az én ételeim.

A harmadik rész nem könyv, hanem jegyzetsorozat. Az ételek mellett ott sorakoznak - feltűnően eltérő tördeléssel - azok a konyhai trükkök, praktikák, amelyeket én kísérleteztem ki több évtizedes konyhai működésem során. (A legtöbbször a saját káromra?) Ezek a trükkök megkönnyítik a konyhai munkát. Mellettük pedig ott sorakoznak olyan variációk, amelyekkel fantáziadúsabbak lehetnek az ételeink.

Az egyéni variációkat segíti az a pár sornyi üres hely, ami megtalálható minden recept után. Ebbe a könyvbe beleírni szabad, sőt kötelező! Minden szakács beleírhatja saját variációját, fűszerezését, megjegyzését - és így a könyvet testre szabhatja. És esetleg így adhatja tovább fiának-lányának?

Végezetül, ráadásként megtalálhatók a kötetben Zvolszky Zita művészi illusztrációi. Hol gunyorosak, hol fantasztikusak. Ha nem ebben a könyvben szerepelnének, akár egy önálló kiállítás törzsanyagát is képezhetnék.

Ami összefogja mindezt, az a szeretet. Nagymama erre tanított: ?jól főzni nehéz. Nagyon fontos dolgok kellenek hozzá: szeretni kell azokat, akiknek főzünk - és szeretni kell azt, amit főzünk.?

Ezért jó olvasást, jó nézegetést, jó sütés-főzést - jó étvágyat!

MEGRENDELŐLAP

Megrendelem Sós Péter János: Nagymamától szeretettel - Egy igazán hasznos szakácskönyv című könyvet, * példányban, 3,990.- forintos példányonkénti áron.

Személyesen veszem át a Kiadóban (előre láthatólag . napon)
A könyvek díját számla ellenében előre utalom (ez esetben a postázás költsége jóval kisebb, mint az utánvété.)
A könyveket postai utánvéttel kérem. A postázás költségét vállalom.

*(név)
*(telefonszám). *(e-mail cím).

Postai utánvét esetén a következő címre kérem a küldeményt:

**(irányítószám),
**(város),
**(utca, házszám),
(emelet, ajtó).

A számlát a következő névre / címre kérem kiállítani:

(név),
(céges rendelésnél adószám)
(irányítószám),
(város),
(utca, házszám)
(emelet, ajtó)